На кухне каждый из нас старается сделать процесс приготовления максимально комфортным и эффективным. В этом материале представлены несколько простых и проверенных кулинарных хитростей, которые помогут вам существенно сэкономить время и разнообразить меню для родных и друзей.
Научите макароны и рис не слипаться
Чтобы избежать слипания макарон и риса при варке, достаточно всего одной чайной ложки оливкового или растительного масла, добавленного в воду. Это поможет сохранить форму продуктов и предотвратит их прилипание к кастрюле. К тому же, масло способствует более быстрому приготовлению макарон. Если оливковое масло кажется дорогим, его легко можно заменить на любое растительное — результат останется на уровне. Важно помнить и о том, что для успешной варки спагетти нужно много жидкости.
Секрет сохранения уюта в солонке
Чтобы соль в солонке оставалась сухой и не сбивалась в комки, достаточно добавить несколько зерен риса. Эти зёрна впитывают избыточную влагу. Этот трюк также может пригодиться, если ваш телефон случайно упал в воду — рис поможет вернуть его к жизни!
Готовим с огоньком
Для достижения идеальной пышной пены из яичных белков можно добавить пару капель лимонного сока и охладить их перед взбиванием. Для быстрого взбивания желтков добавьте немного сахара и дайте им полежать при комнатной температуре.
Чтобы убрать горечь и сделать репчатый лук более ароматным, необходимо его мелко нарезать и обдать кипятком. Такой лук прекрасно подойдет для салатов и других блюд. Для минимизации слез при нарезке лука жуйте жевательную резинку, или же иногда смачивайте нож и руки холодной водой — это значительно снизит резкость запаха.
Чтобы сохранить вкус овощей при варке, важно опускать их в кипящую воду, а для бульонов наоборот, начинать с холодной. Наконец, если хотите, чтобы овощи оставались яркими и аппетитными, варите их в кипящей воде всего 2-3 минуты, а затем резко охладите в ледяной воде, пишет Еда от ШефМаркет.
