Рыба всегда была популярным выбором на домашнем столе, ведь она быстро готовится и имеет множество вариаций. Теперь, когда годы идут, вкус детства перекрестился с кулинарной практикой, и минтай с овощной зажаркой стал настоящим хитом на семейном ужине.
Простой, но изысканный рецепт
Этот рецепт не требует особых навыков и подойдет даже для тех, кто делает первые шаги в кулинарии. Основным ингредиентом является минтай — доступная по цене и вкусная рыба. Простой репчатый лук заменен на более нежный лук-порей, а для яркости вкуса добавляется свежий помидор.
Ингредиенты
- Минтай — 2 шт. (примерно 400 г каждая)
- Лук-порей — 1 шт.
- Морковь — 1 крупная
- Помидор — 1 крупный мясистый
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: минтай тщательно чистят и моют, затем нарезают на крупные кусочки. Лук-порей следует порезать тонкими кольцами, а морковь натереть на крупной терке. Помидор ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и нарезают мелко.
2. Обвалка: на тарелке или в пакете смешивают муку с солью. Кусочки рыбы обваливаются в приготовленной смеси.
3. Обжарка: минтай обжаривают на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Приготовление зажарки: в сковороду добавляют лук-порей и тушат до мягкости, затем добавляют морковь и готовят ещё 5 минут. Следом идут помидоры: их добавляют, чтобы получилось ароматное овощное пюре, которое слегка солят и перчат.
5. Финальный аккорд: зажарку выкладывают на рыбу, накрывают крышкой и тушат на слабом огне ещё 5-10 минут.
Закусить к этому блюду идеально подойдут отварные макароны — это обеспечит действительно вкусный и сытный обед!
