Иссоп — это удивительное растение, которое входит в семейство Яснотковых и является близким родственником таких трав, как мята, базилик и тимьян. Его удивительные свойства привлекают внимание садоводов и кулинаров, а также целителей. Эта травка не только радует глаз, но и является настоящим кладезем полезных веществ.
Обзор иссопа
Иссоп достигает высоты 50-80 см и распускает цветы различных оттенков — от белого до синего и даже розового. Его листья обладают ярким ароматом, который изменяется в процессе сушки: от имбирно-шалфейного до скипидарного. Особое внимание стоит уделить синим сортам, так как они содержат больше эфирных масел и, соответственно, обладают более насыщенным ароматом.
Польза иссопа
Иссоп удивительно полезен благодаря своим медицинским и кулинарным свойствам:
- Медонос: является великолепной приманкой для пчел, его мед считается одним из лучших.
- Лечебные свойства: богат витамином C и помогает при простудах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и ревматизме.
- Кулинарное применение: добавляет блюдам пряный вкус, используется в супах, закусках и даже в производстве абсента.
- Тонизирующие напитки: из иссопа готовят укрепляющие настои для пожилых людей.
Несмотря на наличие противопоказаний, которые еще предстоит выяснить, всегда следует начинать с небольшой порции, чтобы проверить реакцию организма.
Выращивание иссопа из семян
Вырастить иссоп совсем не сложно. Сначала нужно приобрести семена, которые можно найти в любом магазине. Вот несколько популярных сортов:
- Синий иссоп: Лекарственный синий, Аккорд, Аметист.
- Розовый иссоп: Розовый фламинго.
- Смеси окрасок: Дачный лекарь.
Посев можно проводить как в марте, так и позднее, в открытый грунт, когда земля оттает. Иссоп хорошо растет на солнечных участках и любит плодородную почву, поэтому рекомендуется вносить удобрения осенью. Уход за растением не требует особых усилий, оно засухоустойчиво и зимует без укрытия.
