Согласно последним рекомендациям Роскачества, оставлять салаты на праздничном столе следует не дольше двух-трёх часов. Об этом сообщает издание Life.ru.
Опасность скоропортящихся блюд
Специалисты предупреждают, что новогодние салаты, особенно заправленные, быстро теряют свою свежесть и могут стать опасными для здоровья. Даже в холодильнике такие блюда сохраняют свои свойства всего 12–18 часов. Важно помнить, что влажная среда, создаваемая заправкой и нарезанными ингредиентами, идеально подходит для быстрого размножения микроорганизмов.
Советы по подготовке салатов
Чтобы минимизировать риски, стоит следовать нескольким простым рекомендациям:
- Готовьте салаты малыми порциями, чтобы избежать остатков.
- Храните нарезанные овощи и соусы отдельно, соединяя их непосредственно перед подачей.
- Обращайте внимание на температуру хранения и не оставляйте салаты при комнатной температуре длительное время.
Секреты здорового праздника
На фоне обсуждений о новогодних блюдах, диетолог Нурия Дианова также поделилась советами по созданию более здоровых вариантов любимых майонезных салатов. Особенно стоит быть осторожными с цитрусами: по словам доцента кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасии Лебедевой, чрезмерное употребление мандаринов может привести к проблемам с пищеварением.
