С приближением Пасхи многие готовят традиционные куличи и пасхи, и этот особенный рецепт непременно привлечёт внимание гурманов. Нежная текстура и лёгкие шоколадные ноты делают эту пасху поистине уникальной. Важно отметить, что количество сахарной пудры можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений — для любителей сладкого есть возможность добавить больше, а для тех, кто предпочитает менее сладкие десерты, можно ослабить сладость. Понадобится также учитывать наполнитель: если изюм не по душе, его можно заменить, например, курагой, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для шоколадной пасхи
- Творог (9-11%) — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
- Шоколад (темный) — 100 г
- Изюм — 50 г
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки (по желанию можно увеличить)
Пошаговое приготовление
Первым делом, изюм стоит залить кипятком на 5 минут, чтобы он стал мягким. После этого его необходимо тщательно промыть и обсушить. Для приготовления пасхи рекомендуется использовать качественный, жирный творог, разделив его на две равные части. В одну из них добавить мягкое сливочное масло и столовую ложку сахарной пудры, а затем пробить смесь блендером до однородной консистенции.
Шоколад следует аккуратно поломать на мелкие кусочки и растопить с небольшим количеством сливочного масла на водяной бане. Во вторую часть творога добавить растопленный шоколад и ещё одну столовую ложку сахарной пудры. Смешать до получения однородной массы, так как это будет второй слой.
Форму для пасхи необходимо выложить влажной марлей, стараясь избегать складок, и оставить свисать края за контуры формы. Далее нужно поочередно заполнять форму слоями: белая масса, чуть-чуть изюма, затем шоколадная, снова немного изюма и так продолжать чередовать до тех пор, пока всё не будет использовано.
После этого края марли нужно завернуть, сверху установить небольшое блюдце и поставить гнет, например, банку с водой. Это поможет пасхе получить нужную форму и плотность. Форму положить в холодильник желательно на сутки, не забывая периодически убирать лишнюю жидкость. После отстояной времени, аккуратно разобрать форму, снять марлю и украсить по своему усмотрению.
