Капустный стейк с пармезаном — это кулинарное открытие, которое наполняет привычный белокочанный овощ совершенно новым вкусом. Этот уникальный рецепт демонстрирует, как простое может стать изысканным. Сочная капуста под золотистой сырной корочкой предлагает идеальную комбинацию для любителей здорового питания, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Польза свежих ингредиентов
Ингредиенты для этого блюда минимальны, но каждый из них играет ключевую роль. Возьмите:
- Небольшой кочан белокочанной капусты;
- 3–4 столовые ложки растительного масла;
- 70–100 г тертого пармезана;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
- 1/2 чайной ложки паприки (по желанию — копченой паприки);
- Небольшое количество свежей зелени для украшения.
Пошаговое приготовление
Для начала стоит обратить внимание на выбор капусты. Она должна быть плотной и свежей, без вялых листьев. Нарежьте ее толстостенными «стейками» (по 2-3 см) — это обеспечит сохранение формы при запекании.
Далее приготовьте ароматное масло: в небольшой миске смешайте растительное масло с сушеным чесноком, паприкой, солью и перцем. Чтобы добавить немного яркости, можно влить несколько капель лимонного сока. Этой смесью обмажьте капустные стейки с обеих сторон.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленные стейки на противень, предварительно устеленный пергаментом, и запекайте около 30 минут. Когда капуста станет мягкой и слегка подрумянится по краям, достаньте противень, посыпьте куски тертым пармезаном и верните их в духовку еще на 10–12 минут. Как только сыр расплавится и образует золотистую корочку, стейки готовы к подаче.
Подача и советы
Готовые стейки можно аккуратно выложить на сервировочное блюдо и украсить свежей зеленью. Для желающих добавить немного остроты всегда можно добавить мелко нарезанный острый перец или тертый чеснок в смазанную смесь масла. Кроме того, используя другие виды твердых сыров, таких как чеддер или гауда, можно получить различные вкусовые оттенки.
Важно помнить, что такая подача отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздников, а хрустящая корочка и нежный вкус капусты изменят ваше представление о традиционных овощах.
