Приготовление креветок — это искусство, а их вкус можно легко улучшить, если следовать нескольким простым правилам. Будь то обжарка в чесночном масле или запекание на гриле, основное — это не пересушить морепродукты. Однако, сегодня в меню фокус на кулинарной фантазии, когда креветки обручаются с баклажанами и мисо-пастой в восхитительном азиатском стиле, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Известные ингредиенты
Список необходимых продуктов на две порции:
- 8-12 крупных креветок
- 2 пера зелёного лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 см корня имбиря
- 1/2 перца чили
- 2 ст. л. масла для жарки
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 небольших баклажана
- 1 ст. л. масла для жарки
- 1,5 ст. л. мисо-пасты
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. воды
- 1/2 ч. л. кунжута
- соль по вкусу
Процесс приготовления
Для начала следует подготовить баклажаны: их разрезают пополам вдоль и срезают примерно 0,5 см с краёв, чтобы получить небольшие стойкие "стейки". Затем прочистите их солью на 10 минут, промойте под водой и тщательно обсушите. Ломтики баклажанов обжариваем на раскалённой сковороде до появления румяной корочки, а затем снимаем с огня.
Теперь переходим к креветкам. Их необходимо тщательно очистить и обжарить на сковороде с тем же маслом, добавив измельченные чеснок и имбирь, а также нарезанный перец чили для остроты. Добавьте соевый соус и лимонный сок, чтобы создать насыщенный вкус, и не забудьте о зелёном луке в конце.
Когда креветки будут готовы, объедините их с обжаренными баклажанами, добавив мисо-пасту, уксус, сахар и немного воды, чтобы соус получился однородным и гладким. Полейте готовое блюдо кунжутом для украшения и подавайте к столу! В результате получается непередаваемо вкусное угощение, которое поразит даже искушённых гурманов.
