В преддверии поста многим придется задуматься о том, как разнообразить свое меню. В этом материале представлены три рецепта с грибами, которые великолепно подойдут для постной кухни.
Салат по-деревенски с грибами
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Соленые грибы – 100 г
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло, укроп, соль по вкусу
Сначала отварить картофель в мундире, затем охладить, очистить и нарезать крупными кусками. Пока варится картофель, нарезать соленые огурцы и лук. Грибы откинуть на дуршлаг и дождаться, пока стечет рассол, а укроп тщательно промыть и порубить. Все ингредиенты смешиваются, добавляется соль и растительное масло. При подаче посыпать укропом. Этот салат можно разнообразить, используя любые соленые или маринованные грибы по вашему вкусу.
Солянка сковородная с грибами
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Рассол от огурцов – 100 мл
- Укроп, лавровый лист, перец и соль по вкусу
Капусту, морковь и лук нарезают соломкой, а огурцы можно натереть на терке. Грибы нарезаются дольками. Обжаренные овощи тушатся на растительном масле с добавлением рассола и лаврового листа. В самом конце добавляются зелень и чеснок.
Лук порей с сельдереем и грибами
Ингредиенты:
- Лук-порей – 2 шт.
- Сельдерей стеблевой – 4 шт.
- Шампиньоны – 6 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло, укроп или кинза, соль и перец по вкусу
Лук-порей и сельдерей тщательно моются и нарезаются, затем обжариваются с грибами на растительном масле и приправляются чесноком, солью и перцем. Это блюдо можно адаптировать, добавив разнообразные овощи и специи по вашему вкусу.
