Овладеть искусством выпечки домашнего хлеба проще простого. Без необходимости в кулинарных навыках, любой желающий может создать вкусный хлеб с невероятной корочкой, которая заставит вернуться за добавкой. Для выпечки можно использовать чугунную кастрюлю или жаропрочную форму с крышкой — и вот ваш шедевр готов!
Необходимые ингредиенты
- 750 г муки первого сорта
- 25 г свежих дрожжей
- 500 мл теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки соли без горки
- 1 столовая ложка сахара
Процесс приготовления
Сначала растворите дрожжи в теплой воде. Затем добавьте растительное масло, соль, сахар и просеянную муку. Рекомендуется контейнер с мукой добавлять постепенно, постоянно помешивая: это обеспечит наилучшую консистенцию теста.
После смешивания, накройте миску с тестом пленкой и оставьте в холодильнике на 12 часов. По истечении этого времени, извлеките тесто, переложите его на поверхность, посыпанную мукой, и тщательно вымесите.
Дайте тесту подняться ещё на 30 минут при комнатной температуре. В это время разогрейте духовку до 220 градусов, а также подогрейте жаропрочную форму, в которой будете выпекать хлеб.
Когда тесто будет готово, переместите его в форму и накройте крышкой или фольгой. Уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте под крышкой в течение 30 минут, затем уберите крышку и продолжайте выпекать еще 20 минут.
После завершения выпечки, дайте хлебу остыть на решетке. Хранить следует в пакете или завёрнутым в чистое кухонное полотенце. Приятного аппетита!
