Грузинская кулинария уверенно завоевывает сердца гурманов, и новый ресторан pro.хинкали не исключение. Главный вопрос: сможет ли он удержать высокую планку на фоне конкуренции от более опытных заведений?
Перспективы нового заведения
Место, где открылись двери pro.хинкали, ранее было домом для нескольких короткоживущих проектов. Но с новым лицом ресторана на улице 8 Марта в воздухе повеяло свежестью. За этим проектом стоит известный ресторатор Аркадий Анатольевич Новиков, что, бесспорно, внушает доверие.
Просторные и светлые интерьеры создают приятную атмосферу. Несмотря на наличие антресолей, которые остались от прежних арендаторов, главное пространство выглядит комфортно — здесь много места для гостей и высокая цивилизация.
Но как насчет самого меню? В этом вопросе pro.хинкали решили не следовать традиционному пути. Вместо экстравагантного декора и избыточных атрибутов этнической культуры, ресторан выбрал сдержанный и современный стиль.
Популярные блюда и их оценка
Меню компактное — всего один лист, это позволяет быстро и удобно выбрать блюда. Основной акцент сделан на традиционную грузинскую кухню, но с некоторыми актуальными поправками, что могут заинтересовать даже тех, кто не является фанатом этой гастрономии.
- Сырные шарики с соусом баже (480 рублей за 220 г) — первое впечатление было довольно скучным. Соус оказался слишком нейтральным, и горячие шарики быстро теряли свою хрустящую корочку.
- Хинкали с бараниной (120 рублей за 100 г, минимум 3 шт.) — мясо недоразвито, тесто слишком толстое. Разочарование для любителей классики.
Впечатления от обслуживания
Обслуживание в pro.хинкали оставляет неоднозначное впечатление. Вежливые, но не слишком гостеприимные официанты пока не могут полностью передать ту самую атмосферу кавказского радушия. Заказанные блюда приходят довольно быстро, но не всегда оправдывают ожидания.
Общий итог таков: ресторан pro.хинкали стремится занять свою нишу и, возможно, у него есть все шансы, но требуется время, чтобы отточить концепцию и улучшить качество блюд. На данный момент подобная кухня не может назвать себя удачной, несмотря на наличие нескольких сильных позиций в меню, сообщает 66.RU.
