Вопрос хранения лука актуален для многих хозяек, особенно в преддверии весны, когда организму необходимы витамины. Рассмотрим, как сохранить этот овощ, чтобы он дольше оставался свежим и полезным.
Лучшие сорта для хранения
При выборе лука стоит обратить внимание на его сорт. На практике замечено, что жёлтый лук не только проще хранить, но и он менее подвержен заболеваниям. Его плотная оболочка и высокое содержание эфирных масел делают его более устойчивым к хранению. Например, в условиях ранних заморозков жёлтый лук выдержал испытания, в то время как красный быстро сгнил.
Дополнительно, лучше сохраняются луковицы, выращенные из севка. Острые сорта, которые при нарезке вызывают слёзы, как правило, хранится дольше, чем сладкие, так как последние более уязвимы к болезням из-за их нежной шелухи.
Подготовка к хранению
Правильная подготовка лука — ключ к его долговечности. Вот краткая пошаговая инструкция:
Некоторые садоводы используют духовку для сушки, подбирая температуру 25-35°C, а затем на 10 часов повышая её до 42-45°C. Лук, который немного подпорчен, лучше использовать в первую очередь, чтобы избежать гниения.
Условия хранения
Наиболее подходящее место для хранения лука — тёплый, сухой погреб с температурой около 0°C. Часто лук помещают в ящики, сетки или тканевые мешки, но избегают полиэтилена, поскольку он не пропускает воздух. Важно помнить, что лук не следует хранить вместе с картофелем или другими влажными овощами.
В квартире также можно хранить лук, вывязывая его в косы или вязанки. Здесь важно контролировать уровень влажности, чтобы избежать пересыхания или гниения.
Регулярно проверяйте свои запасы, удаляя подгнившие луковицы, чтобы сохранить здоровье остальных. При возникновении прорастания можно воспользоваться специальными средствами, например, обмазав донца известковой пастой. Это поможет сохранить лук дольше, хотя и не даст возможности сажать его на зелень, пишет канал.
