Когда дело доходит до домашних пельменей или вареников, создание качественного теста – это именно то, с чего стоит начать. Ошибки в технологии или выбор неудачного рецепта могут привести к тому, что пельмени легко разварятся или лопнут во время приготовления, пишет Дзен-канал "Покулинарим".
При этом потеря вкусного мясного сока становится неизбежной. А если предполагается заморозить полуфабрикаты, прочность теста становится еще более критичной. Трещины, образующиеся при заморозке, не прощают — сок просто вытечет.
Подробно разберем, как приготовить тесто, которое сохраняет свою целостность как в процессе варки, так и после заморозки.
Как приготовить тесто
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Мука – 250 г
- Соль – 5 г
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 90 мл
Приятного аппетита всем кулинарам!
