Рисовая мука, полученная из тщательно измельчённого риса, становится всё более популярной альтернативой привычной пшеничной муке. Она привлекает покупателей своим нейтральным вкусом и отсутствием глютена.
Эту муку можно легко приготовить дома, используя блендер или кофемолку, или же приобрести в магазине. Рисовая мука является отличной находкой для людей с пищевыми аллергиями, так как редко вызывает негативные реакции. При этом она наполнена множеством полезных веществ, включая витамины, минералы и сложные углеводы. Низкокалорийная и быстро усваиваемая, она также имеет низкий гликемический индекс, что делает её отличным вариантом для кулинарии и ухода за кожей.
Полезные свойства рисовой муки
Рисовая мука поставляет в организм множество ценных питательных веществ, позволяя поддерживать стройную фигуру и контролировать уровень сахара в крови. Однако это лишь малая часть её преимуществ:
- снижает уровень холестерина;
- помогает очищению организма от токсинов;
- улучшает кровообращение;
- действует на зрение и память;
- защищает от различных хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и остеопороз;
- укрепляет нервную систему;
- поддерживает здоровье кожи;
- регулирует синтез гормонов и белков.
Рисовая мука и диета
Производимая из неочищенных зерен, рисовая мука изобилует клетчаткой, витаминами группы B, минералами, такими как фосфор, кальций и магний. В 100 г рисовой муки содержится около 350 ккал. Важно добавлять её в рацион, особенно на фоне преобладания пшеничной муки, чтобы обеспечить организм необходимыми элементами.
Эта мука также содержит фитоэстрогены, способствующие замедлению старения клеток и снижению риска рака. Разнообразие питания – ключ к здоровьему образу жизни, и на рынке представлена как белая, так и коричневая рисовая мука, последняя из которых более питательна.
Использование рисовой муки на кухне и уход за кожей
Рисовая мука стремительно завоевывает популярность не только в Азии, но и по всему миру как замена пшеничной муке. Она идеально подходит для выпечки, приготовления соусов и даже в качестве основного ингредиента для здоровья. Это не просто кулинарное находка: рисовая мука также отлично подходит для ухода за лицом, позволяя создавать маски, осветляющие кожу и разглаживающие морщины.
С добавлением рисовой муки можно обогащать блюда восточными ароматами. Для улучшения текстуры теста рекомендуется добавлять яйца, семена льна, кукурузную муку и растительное масло. С большим количеством полезных компонентов, рисовая мука становится не только элементом питания, но и частью здорового образа жизни.
