Пасмурные дни могут отбивать охоту к кулинарным подвигам. Открытое небо намекает на весну, но серые облака на улице создают определенный дискомфорт. Однако голод не дремлет, и пора подумать о чем-то сытном и согревающем, что наполняет энергией и поднимает настроение.
Предлагается рецепт необычного теплого салата, который не только согреет, но и насытит. Он стал открытием благодаря своим ярким вкусам и простоте приготовления, идеально соответствующим настроению этого сезона.
В чем сложность?
Процесс может показаться сложным, если время — ваш главный ресурс. А еще есть момент, который может вызвать замешательство: понадобится обжарка. На это потребуется масло, а также время на чистку сковороды. Но есть преимущества: салат получится более насыщенным и ароматным.
Тем не менее, кто не хочет тратить много масла, может обойтись без него. Достаточно запечь овощи в духовке или на сковороде-гриль, получив не менее замечательный результат.
Ингредиенты для приготовления
Для этого блюда подойдут любые овощи, и даже фасоль можно использовать консервированную, что значительно упростит процесс:
- 150 г кабачка
- 150 г баклажана
- 80 г лука
- 50 г замороженной зеленой фасоли
- по вкусу – консервированная фасоль
- соль, специи, панировка, растительное масло для жарки
Как готовить?
Первым делом разогревается сковорода. По мере нагревания нужно добавить масло. Лук нарезать на перья и обжаривать до золотистого цвета. Не забывайте, что каждый овощ можно жарить отдельно, что добавит классического вкуса, но процесс упростится, если готовить все в одной сковороде.
Кабачок нарезать кружочками, а баклажан — на большие дольки. Когда лук будет готов, оставить его в миске, а затем обжаривать кабачки и баклажаны, обваленные в панировке. Не забывайте переворачивать их, чтобы они подрумянились, но не сгорели.
После окончания жарки добавить в салат зеленую фасоль и консервированную фасоль. Рекомендовано не добавлять соль заранее, так как консервированная фасоль имеет собственный вкус.
Идеальный теплый салат готов! Он станет отличной заменой второму блюду или идеальным дополнением к основным гарнирам.
