Эта запеканка станет отличным выбором для семейного ужина или обеда, экономя время на готовке. Всё что нужно – это нарезать ингредиенты, аккуратно выложить их слоями в форму и поставить в духовку. Это просто, быстро и невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Филе куриного мяса – 350 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Картофель (большой) – 2 шт.;
- Свежий помидор – 1 шт.;
- Шампиньоны – 120 г (примерно 7 шт.);
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Сыр (моцарелла) – 220 г;
- Сметана – 170 г;
- Сушёный чеснок – 2 ч.л.;
- Соль и чёрный перец – по вкусу.
Приготовление
Начать стоит с картофеля: два крупных клубня нужно очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. В случае молодого картофеля это займёт около 20 минут с момента закипания.
Пока картофель варится, стоит подготовить остальные ингредиенты. Филе курицы нарезать на кусочки, слегка отбить, а затем посолить и поперчить с обеих сторон. Шампиньоны нарезать ломтиками, болгарский перец – брусочками, помидор – кружочками, а репчатый лук – четвертькольцами.
По истечении 20 минут, картофель надо вынуть из воды и нарезать тонкими ломтиками.
Теперь, с подготовленными ингредиентами, нужно взять жаропрочную форму и смазать её растительным маслом. Всыпать ингредиенты слоями: первым слоем выкладывается курица, которую следует намазать сметаной. Далее идет репчатый лук, затем кружочки помидора, немного подсолить и продолжить слоем картофеля. Его следует посолить, поперчить и посыпать сушёным чесноком, добавляя тонкий аромат к блюду.
Затем снова смазываем картофель сметаной, выкладываем нарезанный болгарский перец и грибы. Запеканку ставим в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Чтобы дно не перегревалось, керамическую форму можно ставить на решётку одновременно с духовкой.
По истечении времени, блюдо посыпаем тертым сыром. После этого вернуть его в духовку на ещё 10-15 минут. Запеканка готова – вкусная, сытная, а куриное мясо вышло нежным и сочным!
