Несмотря на то что рыбный суп в школьной столовой ассоциируется с настоящим гастрономическим праздником, многие из нас не решаются готовить его дома. Многие просто не знают, с чего начать, особенно, когда в семье нет традиции готовить рыбу. Однако все меняется, когда появляется тот самый идеальный рецепт. Кто бы мог подумать, что всего год назад можно было столкнуться с этим простым и в то же время изысканным блюдом, вдохновляющим на новые кулинарные достижения?
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Горбуша (стейки) — 400-500 г
- Морковь — 1 шт. (для варки)
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшая или половина)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Картофель — 2 шт.
- Петрушка — 20-50 г
- Соль — 2 ч. ложки или по вкусу
Как приготовить аппетитный рыбный суп
Для начала стоит подготовить рис. Его нужно залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Тем временем, в кастрюлю объемом 3.5 литра помещаем горбушу, заливаем водой и ставим на сильный огонь.
Когда вода закипит, необходимо убрать пенку. После этого добавляем в кастрюлю мелко нарезанные лук и морковь, а также лавровый лист. После закипания огонь стоит уменьшить до минимума и варить рыбу на медленном огне около 30 минут.
Пока бульон готовится, можно заняться картофелем. Его следует очистить и нарезать короткой соломкой. Спустя полчаса, бульон следует процедить, избавившись от костей, после чего остатки рыбы аккуратно отделяются от костей.
В процеженный бульон добавляют рис и натертую морковь, который надо варить еще 20 минут. Затем добавляем картошку, а при необходимости — немного соли. Варим еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце приготовления добавляется нарезанная петрушка для аромата. Вуаля! Через несколько минут нас ждёт ароматный и вкусный суп.
Разнообразие и вкус в каждой ложке
Этот рыбный суп не только простой в приготовлении, но и невероятно вкусный. Каждый, кто его попробует, останется в восторге от сочетания ингредиентов и насыщенного бульона. Это блюдо чудесно подойдет как для обеда, так и зимнего вечера, когда хочется чего-то горячего и сытного. Приятного аппетита!
